protein rich vegetarian foods in India : भारत में प्रोटीन से भरपूर शाकाहारी आहार कई प्रकार हैं।
भारतीय रसोईघरों में प्रोटीन से भरपूर शाकाहारी आहारों का स्वाद हर किसी को प्रभावित करता है। दालें, चना, और मूंग दाल जैसी दालें भोजन का मुख्य हिस्सा हैं, जो पौष्टिकता और प्रोटीन से भरपूर हैं। पनीर, सोया चंक्स, और टोफू जैसे उत्तेजक विकल्प भी हैं जो शाकाहारी लोगों के लिए महत्वपूर्ण हैं। हरियाली सब्जियां, अंकुरित दालें, और फल भी “Protein Rich Vegetarian Foods In India” का हिस्सा बना देते हैं, इससे भरतीय सांस्कृतिक स्वाद और सेहत का आनंद लें।
Table of Contents: Protein Rich Vegetarian Foods In India
Protein Rich Vegetarian Foods In India List
- चना (ब्लैक चना): लगभग 22 ग्राम प्रोटीन Per 100 grams
- मूंग दाल: लगभग 24 ग्राम प्रोटीन Per 100 grams
- मसूर दाल: लगभग 25 ग्राम प्रोटीन Per 100 grams
- पनीर: लगभग 18-20 ग्राम प्रोटीन Per 100 grams
- सोया चंक्स: लगभग 52 ग्राम प्रोटीन Per 100 grams
- टोफू: लगभग 8-15 ग्राम प्रोटीन Per 100 grams
- अलमोंड (बादाम) :लगभग 21 ग्राम प्रोटीन Per 100 grams
- पीनट्स (मूंगफली): लगभग 26 ग्राम प्रोटीन Per 100 grams
- चिया बीज: लगभग 16-18 ग्राम प्रोटीन Per 100 grams
- फ्लैक्ससीड: लगभग 18-20 ग्राम प्रोटीन Per 100 grams
- सुनफ्लावर सीड्स: लगभग 20-25 ग्राम प्रोटीन Per 100 grams
- पंपकिन सीड्स (कद्दू के बीज): लगभग 19-20 ग्राम प्रोटीन Per 100 grams
ये खाद्य पदार्थ व्यापक रूप से प्रोटीन प्रदान करने के साथ-साथ अन्य पोषण सामग्री भी प्रदान करते हैं और इसलिए एक स्वस्थ शाकाहारी आहार का हिस्सा बन सकते हैं।
दालें (लेंटिल्स)
मूंग दाल, मसूर दाल, और चना दाल जैसी विभिन्न प्रकार की दालें प्रोटीन से भरपूर होती हैं। ये भारतीय घरेलू बhoj में मुख्य भोजन होती हैं और दाल करी और खिचड़ी जैसे विभिन्न विधियों के लिए उपयोग की जाती हैं।
चना (ब्लैक चना और काबुली चना):
चना एक बहुमुखी दाना है और एक श्रेष्ठ प्रोटीन स्रोत है। इससे बने चना मसाला, छोले, और रोस्टेड चना जैसे प्रिय व्यंजनों में उपयोग होता है।
पनीर (भारतीय कॉटेज चीज़):
पनीर एक उच्च प्रोटीन दूध उत्पाद है जो भारतीय व्यंजनों में आम रूप से उपयोग होता है। पालक पनीर, शाही पनीर, और पनीर टिक्का जैसे विभिन्न व्यंजनों के लिए लोकप्रिय है।
सोयाबीन:
सोयाबीन और सोया उत्पाद जैसे सोया चंक्स, टोफू, और सोया दूध उच्च प्रोटीन के शानदार पौधिक स्रोत हैं। इन्हें विभिन्न व्यंजनों में उपयोग किया जा सकता है।
क्विनोआ:
क्विनोआ एक पौष्टिक अनाज है जो अच्छी मात्रा में प्रोटीन प्रदान करता है। इसे चावल की बजाय या सैलेड्स में उपयोग किया जा सकता है।
ग्रीक योगर्ट (दही):
ग्रीक योगर्ट, या तंतुकृत दही, सामान्य दही की तुलना में अधिक प्रोटीन होती है। इसे सीधे या रायता के रूप में खाया जा सकता है।
बदाम, अखरोट और बीज:
बदाम, अखरोट, मूंगफली, चिया बीज, फ्लैक्ससीड, और पम्पकिन सीड्स जैसे बीज और द्रव्य हैं जो प्रोटीन और स्वस्थ चर्बी से भरपूर हैं। इन्हें स्नैक्स के रूप में खाया जा सकता है या विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।
अंकुरित दालें:
मूंग दाल, चना, और अल्फाल्फा जैसी अंकुरित दालें पौष्टिक होती हैं और प्रोटीन से भरपूर हैं। इन्हें सैलेड्स, सैंडविच, या स्नैक्स के रूप में शामिल किया जा सकता है।
पूरे अनाज:
क्विनोआ, ब्राउन राइस, ओट्स, और बार्ली जैसे पूरे अनाजों में भी एक उच्च प्रोटीन की मात्रा होती है। इन्हें विभिन्न व्यंजनों में उपयोग किया जा सकता है।
पालक और अन्य पत्तेदार पत्तियाँ:
पालक, केल, और मेथी जैसी पत्तेदार सब्जियां भी प्रोटीन के अच्छे स्रोत हैं और इन्हें विभिन्न करी और साइड डिशेस में उपयोग किया जा सकता है।
पनीर (खोया):
पनीर या खोया अक्सर भारतीय मिठाइयों और डेजर्ट्स में उपयोग होता है, इन्हें इन लग्जरी स्वादिष्ट तत्वों को बढ़ाने के लिए प्रोटीन का योगदान मिलता है।
अमरांथ और कुट्टू (राजगीरा और कुट्टू):
अमरांथ और कुट्टू ग्लूटेन-फ्री अनाज हैं जो प्रोटीन से भरपूर हैं। इन्हें भारत में उपवास के दौरान उपयोग किया जाता है और इन्हें विभिन्न व्यंजनों में बनाने के लिए उपयोग किया जा सकता है।
इन प्रोटीन से भरपूर शाकाहारी आहारों को अपने आहार में शामिल करके आप भारतीय रसोई की विविधता और स्वाद का आनंद ले सकते हैं, साथ ही अपने पोषण आवश्यकताओं को पूरा कर सकते हैं। Protein Rich Vegetarian Foods In India
