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Ram Mandir Prasad
हमेशा पावन अवसर पर नारियल का उपयोग किया जाता है|क्योंकि नारियल को श्री फल कहा जाता है जो की भगवान को बोहोत प्रिय है |पुराने समय से हम काई तरह से नारियल का इस्तेमाल पूजा मे करते आ रहे है , चाहे वह चढाने के लिए हो या फीर उसके बने मिठाई यो के रूप मे | अप नारियल की ये बर्फ़ी जरूर बनाई ये | इसकी सामग्री भी आपको आसानी से मार्केट मे उपलब्ध हो जाएगी |
आज श्री राम जी की प्राण प्रतिष्ठा पावन और सबसे महत्वपूर्ण दिवस है |और सभी उसकी तैयारी मे जोरों शोरों से लगे है ||सभी अपने घर मे आज प्रभु की पूजा करेंगे तो अप यह आसान सी बर्फ़ी बानकर प्रभु श्री राम जी को भोग लगा सकते है |जो की प्रभु श्री राम जी को बोहोत प्रिय है |
COCONUT BARFI
Preparation time 10 minutes / तयारी के लिए 10 मिनिट
Cooking time 15-20 minutes / पकाने का समय 15-20 मिनिट
Serve 2-4
Ingredients/सामग्री
1 cup Desiccated coconut, / 1 कप नारियल का बुरादा
2 cups fresh Coconut, shredded, / 2 cup ताजे नारियल
1 cup fresh Coconut, grated,/ 1 कप नारियल, किसा हुआ
10-12 Pistachios, blanched, chopped,/ 10-12 पिस्ता, कटे हुए
4-5 Almonds, chopped,/ 4-5 बादाम
2 tsp Ghee,/ 2 बड़े चम्मच घी
For Condensed Milk / कन्डेन्स मिल्क के लिए
2 cups Sugar, / 2 कप चीनी
A pinch of salt, / 1 चुटकी नमक
1 cup Milk powder, / 1 कप मिल्क पाउडर
1 cup milk, 1 कप दूध
½ cup water, / 1/2 कप पानी
½ tsp Cardamom powder, ½ tsp इलायची पाउडर
2 tsp. Rose water, 2 tsp. गुलाब जल
Garnish / सजावट के लिए
Ghee, for greasing,/ घी
few Saffron strands, / केसर
4-5 Pistachios, blanched, chopped, /पिस्ता
Silver varq,/ चांदी का वर्ख
fresh Rose petals, / गुलाब की पंखुड़ियां
Process
सबसे पहले 3 किस्म का नारियल का बुरादा लेना है , कसा हुआ नारियल(सुखा नारियल का बुरादा) , 2 कप फ्रेश नारियल(लांबा खिसा हुआ नारियल) , और घिसा हुआ नारियल (बारीक खिसा हुआ नारियल) तीनों तरीके के लेले (या फिर अप अपने हिसाब से ऐड कर सकते है |)
होम मेड कन्डेन्स मिल्क
एक नॉन-स्टिक पैन में शक्कर, एक चुटकी नमक, 1 कप दूध का पाउडर और 1 कप दूध पाउडर डालें और उसके अंदर 1/2 कप पानी डाले । और उसे आच्छे से चलाए |
जब सामग्री गढ़ी होने लगे तो उसमे थोड़ा इलायची पावडर डाले और थोड़ा सा गुलाब जल डाले |
(टिप- इस कन्डेन्स मिल्क को आप ठंडा कर के फ्रिज मे रख सकते है और ईसे 2 महीनों तक आराम से इस्तेमाल कर सकते है |)
जब कन्डेन्स मिल्क तैयार हो जाए तो उसमे ये सभी नारियल डाल दे | और उसे अच्छे से चलाए | फिर उसमे 1 चम्मच घी डाले |
(टिप- डेसीकेटेड यानि के सुखा खिसा हुआ नारियल जरूर इस्तेमाल करे क्योंकि इसके इस्तेमाल से बर्फ़ी मे जुड़ाव पैदा होगा और बर्फ़ी अच्छे से बंधेगी घी
डालने के बाद थोड़ी देर अच्छे से उसको भुने (भुनने से मेल्फ लाइफ बढ़ती है|)फिर सूकों एक क्टेनर नई MIKAOIए | कॉन्टेनर मे निकालने से पहले उसमे अच्छे से घी लगा दे ताकि बैटर चिपके ना |अगर आपके पास ट्रे नहीं है तो आप प्लेट , चोटी थाली , कटोरी भी ले सकते है |
फिर उसे अच्छे से फैला दे , ताकि वह अच्छे से सेट हो जाए | फैलाने के बाद उसपर थोड़ा केसर (optional), पिस्ता (optional ),बादाम अच्छे से बारीक करले और उसपर अच्छे से डाले |
उसके बाद अप उसे रूम temperature पर आने दे |फ़र उसे फ्रिज मे तकरीबन 1 से 1 1/2 घंटे के लिए रख दे |
बदमे उसे निकालकर उसे सजाईए अपने हिसाब से और उसे अपने तरिकेसे कट कीजिए |
और प्रभु श्री राम जी को भोग लगाईए और सबमे बाट दीजिए |
